Escapada a Granada & Sierra Nevada
Alta montaña a 2.150 m, cañón de puentes colgantes en Monachil, secretos libres de la Alhambra, tardeo en Granada y la gran noche de chuletón y vino en el apartamento.
Salida puntual de Ontinyent
Salida con la batería al 100%. Tomamos la CV-81 hacia Villena y enlazamos la A-33 en dirección Jumilla / Murcia, conectando después con la A-91 y A-92N hacia Baza y Guadix.
Parada en Supercharger Guadix (25 min • Café & Baño)
Parada en las instalaciones del Hotel Abades Guadix (A-92 km 294). Conectamos el coche durante 25 minutos. Tiempo perfecto para entrar a la cafetería, ir al servicio con tranquilidad, tomar un buen café, refresco o merienda y estirar las piernas antes de encarar los últimos 45 km de subida a la sierra.
Llegada a Sierra Nevada & Check-in
Instalación en el Airbnb en la zona media-alta de Pradollano. A 400 m del telesilla urbano y 50 m del bus. Sensación inmediata de aire puro alpino y silencio de alta montaña.
Cena de Llegada: La Muralla Burger (A pie & Económica)
Tras aparcar en el garaje cubierto e instalarnos en el dúplex, salimos a pie a cenar a La Muralla Burger, situada a tan solo 350 m (4 minutos andando por la misma Calle Virgen de las Nieves, en el Edificio Mont Blanc 18).
Es la referencia informal de calidad en Pradollano: hamburguesas elaboradas con 100% picada de buey (proveniente de las carnes selectas de su asador matriz), pan brioche artesano y servidas siempre con abundante ración de patatas fritas caseras.
- Burger Española (15,90 €): 100% picada de buey, queso fundido, jamón ibérico, pimientos verdes fritos y rodajas de tomate natural con patatas caseras.
- Burger Francesa (15,50 €): Picada de buey, crema de foie, cebolla caramelizada, queso Camembert y mayonesa suave de frutos rojos.
- Burger Clásica / Argentina (13,50 €): Picada de buey con bacon crujiente, huevo y queso, o con salsa chimichurri tradicional.
- Para picar al centro: Patatas rancheras con queso cheddar y bacon, nachos Tex-Mex con pulled pork y cañas de cerveza bien frías.
Descenso hacia Monachil
Bajamos el puerto de montaña por la panorámica A-395 hacia el pueblo de Monachil. Aparcamos en el parking de El Molino / Era de Portachuelo para iniciar la ruta.
Ruta Senderista de Los Cahorros de Monachil
Una de las rutas más divertidas y espectaculares de Andalucía. Recorremos el desfiladero esculpido por el río Monachil, cruzando puentes colgantes suspendidos sobre el vacío (el más largo mide 63 m), cascadas, pasos de roca caliza donde hay que agacharse agarrados a grapas de hierro y la mítica Cueva de las Palomas.
Almuerzo en Monachil: Restaurante Los Cerezos
Justo al terminar la ruta circular de Los Cahorros, tenemos el almuerzo en Restaurante Los Cerezos (Monachil pueblo). Cocina tradicional andaluza de alta calidad: choto al ajillo tradicional, berenjenas fritas con miel de caña, remojón granadino y carnes a la brasa con patatas a lo pobre.
Misión Chuletón: Carnicería Luján (Merca 80, Zaidín)
Desde Monachil bajamos en coche solo 10 minutos (6,8 km) directos a Merca 80 (Zaidín), aprovechando la apertura vespertina (17:30 h a 20:30 h). En los puestos 13-14 de Carnicería Luján (Cortijo Luján) conseguimos la joya gastronómica de la provincia:
- 2 Chuletones de Raza Pajuna de Sierra Nevada: Vacuno 100% autóctono criado en semilibertad en las altas cumbres, con una infiltración grasa singular y terneza excepcional. Pedimos corte grueso a 4-5 cm (~1,1 kg/pieza) y envasado al vacío.
- Quesos de Altura & Embutidos: Cuña de queso curado de cabra de Montefrío o quesos Las RRR para el aperitivo.
- Vinos D.O. Granada: 2 botellas de tinto de altura granadino.
Subida a Pradollano, Nevera Lista & Ducha Caliente
Desde Merca 80 enlazamos en 2 minutos con la Ronda Sur A-395 y subimos directos a Sierra Nevada. Colocamos la compra gourmet en el frigorífico del dúplex, ducha caliente reconfortante, ropa cómoda y descanso con vistas al anochecer sobre las cumbres.
Cena de Confort: Pizzas Artesanas Take-Away de Tito Luigi & Vinito en el Dúplex
Sin necesidad de vestirnos de gala ni pasar frío en la calle a 2.150 m, bajamos 4 minutos a pie por la Calle Virgen de las Nieves a encargar unas pizzas artesanas en la emblemática Pizzería Tito Luigi (referencia en Pradollano desde 1989).
Subimos las cajas recién horneadas al salón del dúplex para montar un festín distendido y reparador:
- Pizzas al horno de Tito Luigi: Masa fina crujiente, quesos fundidos, rúcula y tomate natural, recién horneadas para compartir al centro del salón.
- Aperitivo con producto local: Acompañamos con la cuña de queso curado de cabra de Montefrío y jamón de Trevélez comprados esa misma tarde en Merca 80.
- Maridaje: Descorchamos una botella de vino tinto de altura D.O. Granada.
Descenso en Taxi Oficial: Comodidad Puerta a Puerta
Al tener los chuletones comprados y en la nevera desde el viernes, el sábado nos olvidamos por completo de cargar con el coche. Un taxi oficial nos recoge en la puerta del Apartamento Alya en Pradollano y nos deja directamente en la Puerta de la Justicia de la Alhambra. Cero curvas conduciendo, cero estrés de buscar y pagar parking, y libertad absoluta para disfrutar de cervezas, vermut y vinos.
El Recinto Monumental Libre de la Alhambra
Sin gastar un solo euro en reventas, recorremos todo lo que es de acceso público y 100% gratuito en la colina nazarí:
- Puerta de la Justicia & Puerta del Vino: El majestuoso acceso militar del siglo XIV con su arco de herradura y su laberinto defensivo.
- Palacio de Carlos V: El icónico patio circular renacentista de dos plantas con columnas dóricas y una acústica prodigiosa.
- Museo de la Alhambra: Situado en la planta baja del palacio (gratis para ciudadanos UE), con piezas nazaríes originales, yeserías, capiteles y cerámica andalusí.
- Parador de San Francisco: Antiguo convento donde reposaron los Reyes Católicos. Tomamos un café o aperitivo en su terraza ajardinada con vistas al Secano y las murallas.
Bajada a Plaza Nueva & Ruta Legendaria de Tapeo
Bajamos a pie por el bosque de la Alhambra hacia Plaza Nueva. En Granada cada consumición en barra incluye su tapa caliente recién hecha. Esta es la secuencia cronológica y geográfica perfecta:
Taberna histórica de solera con barricas de roble gigantes hasta el techo y ambiente granadino clásico.
Qué pedir sí o sí: La Tabla Caliente (tostas calientes con sobrasada ibérica y queso fundido, lomo, jamón ibérico y paté artesano).
La catedral del marisco y el pescaíto frito en Granada desde 1942. Barra viva y fritura en aceite limpio servida al segundo.
Qué pedir sí o sí: Fritura de pescaíto al limón (boquerones fritos extra crujientes, chopitos/puntillitas y cazón en adobo) o media ración de gambas fritas.
Taberna minúscula y auténtica oculta en un callejón con azulejos andaluces tradicionales.
Qué pedir sí o sí: Berenjenas fritas con miel de caña (cortadas en láminas ultra finas tipo chips, sin grasa) y sus croquetas caseras.
Si al terminar en Plaza Nueva apetece un toque cárnico antes de iniciar el paseo de tarde.
Paseo de los Tristes & Carrera del Darro
Caminamos junto al murmullo del río Darro, con las torres de la Alhambra alzándose sobre el acantilado. Si apetece, subida al Mirador de la Placeta de Carvajales o San Nicolás para contemplar la luz dorada del atardecer.
Ruta de Tardeo & Cócteles al Atardecer
Llega la hora de los combinados y el tardeo granadino. Dos opciones según la preferencia del grupo:
- Opción Rooftop Panorámico: Subir a la azotea B-Heaven (Hotel Barceló Carmen) o al Eurostars Gran Vía. Vistas 360° a la Alhambra y Sierra Nevada, sofás lounge, música chillout y cócteles de autor.
- Opción Realejo & Campo del Príncipe (o Lemon Rock): Disfrutar de copas en las terrazas del bohemio barrio judío o en el patio señorial de Lemon Rock. Ventaja clave: desde el Campo del Príncipe se sube a pie en solo 8 minutos por la Cuesta del Realejo hasta la puerta del restaurante.
La Gran Cena Memorable: Carmen de San Miguel
El cenit gastronómico de la escapada en el Restaurante Carmen de San Miguel (Plaza Torres Bermejas, 3). Mesa confirmada para 4 personas con vistas panorámicas directas a la Alhambra y la ciudad completamente iluminadas. Alta cocina andaluza y maridaje de vinos selectos sin restricciones de conducción.
Noche de Copas & Fiesta: Pub Instante (Ganivet) & Sala Aliatar
Tras la sobremesa, bajamos dando un agradable paseo de solo 8-10 minutos cuesta abajo por la Cuesta del Realejo hasta el epicentro del ocio nocturno en Calle Ángel Ganivet y Puerta Real:
El templo del pop-rock en la calle más selecta del centro. Sesión continua de grandes éxitos de los 80, 90 y 2000 (desde himnos de La Movida hasta clásicos del rock internacional), copas prémium y todo el local cantando a coro con un ambiente adulto inmejorable.
Para cuando el cuerpo pida pista de baile grande: un antiguo cine histórico monumental transformado en macrodiscoteca de dos plantas con palcos, luces espectaculares y sesiones con grandes clásicos y fiesta bailable hasta las 06:00 h.
Regreso Flexible en Taxi Oficial 24h a Sierra Nevada
En la misma Puerta Real / Calle Ganivet (a escasos metros de Instante y Aliatar) hay parada permanente de taxis las 24 horas (o a través de la app PideTaxi / +34 958 280 000). Cuando el cuerpo decida retirarse (02:30 h, 04:00 h o cuando queráis), cogemos el taxi oficial que nos sube directos en 35 minutos hasta la misma puerta del Apartamento Alya en Pradollano para descansar plácidamente.
Despertar tardío & Desayuno alpino
Sin alarmas ni prisas. Café recién hecho, tostadas con tomate, aceite y jamón contemplando las montañas iluminadas por el sol otoñal.
Subida a la Hoya de la Mora & Virgen de las Nieves
Subimos en coche 5 km desde Pradollano hasta la Hoya de la Mora, a 2.500 metros de altitud. Vistas colosales de la pirámide del Pico Veleta (3.398 m) y la Virgen de las Nieves. Paseo suave por las lomas de alta montaña respirando aire puro y contemplando el mar de nubes.
Aperitivo al sol en Pradollano
Bajamos a la plaza de Pradollano a tomar el vermut y cañas en una terraza soleada con vistas a las pistas. Picoteo ligero para reservar apetito para la gran cena de la noche.
Tarde de apartamento, juegos & desconexión
Momento perfecto para estar tranquilos en el apartamento: siesta, juegos de cartas o mesa, música agradable de fondo y empezar a acondicionar la cocina/parrilla para la velada.
La Gran Liturgia del Chuletón & Noche de Historias
El plan estelar para disfrutar del dúplex con tranquilidad: calefacción encendida, balcón abierto a las montañas nocturnas, buena música y la liturgia gastronómica de la carne prémium traída del Mercado de San Agustín:
- Atemperado previo (18:30 h): Sacamos los chuletones de la nevera 2 horas antes para que el interior alcance la temperatura ambiente y no quede frío al sellarse.
- Secado & Fuego vivo: Secamos la superficie con papel de cocina y calentamos la plancha o sartén al máximo. Untamos la base con un recorte de la propia grasa exterior del chuletón.
- Sellado Maillard (3-4 min por cara): Fuerte choque térmico para lograr una costra dorada crujiente y caramelizada, manteniendo el centro jugoso, tierno y sonrosado.
- Reposo & Trinchado: 5 minutos de reposo sobre tabla de madera para que los jugos se redistribuyan. Trinchamos en tiras oblicuas (*tagliata*) y rematamos con lluvia generosa de flor de sal en escamas.
- Maridaje & Sobremesa: Descorchamos los tintos de altura D.O. Granada, abrimos la tabla de quesos de Montefrío y cecina, y disfrutamos de horas de anécdotas, risas y sobremesa distendida en el salón.
Check-out sin prisas en Apartamento Alya
Desayuno alpino tranquilo, recogida de equipaje y check-out a las 11:45 h. Salimos de Pradollano y descendemos hacia la autovía A-92N en dirección Murcia/Alicante.
Carga & Almuerzo Tradicional: Supercharger Venta del Peral (50 min)
A la 13:15 h (tras 135 km de ruta) llegamos en hora punta de comida al Supercharger de Cúllar / Venta del Peral (A-92N km 58). Conectamos el coche para una parada de 45 a 50 minutos y entramos a comer al Restaurante Asador Venta del Peral: comida tradicional casera, carnes a la brasa, asados y platos de cuchara. Comemos sentados y relajados mientras el coche se carga al 90% sin perder un solo minuto de tiempo.
Tramo final directo hacia Ontinyent
Salimos con el coche cargado y la comida hecha para los últimos 215 km por la A-92N, Puerto Lumbreras y la A-33. Llegada a Ontinyent sobre las 17:00 h, con tiempo perfecto para deshacer maletas y descansar.
Apartamento Base: Dúplex Alya
Dúplex de 90 m² reformado íntegramente en 2022 con vistas panorámicas a la montaña y balcón exterior soleado. Cuenta con 2 habitaciones independientes, 2 baños completos, salón luminoso con Smart TV, cocina totalmente equipada y Wi-Fi de alta velocidad.
Ver anuncio oficial en AirbnbPresupuesto Estimado de la Escapada
Cubre toda la gastronomía, restaurantes top, tapeo, cócteles, el homenaje de chuletón prémium para el apartamento y vinos de calidad. (El vehículo y las recargas van por mi cuenta sin coste para el grupo).
Gestión ágil con Bote Común: Crearemos un grupo de Tricount o fondo Bizum al salir el jueves aportando ~185 € por persona para cubrir compras conjuntas, comidas, cenas, vinos y chuletón sin tener que andar dividiendo tickets en cada parada.
Checklist de Reservas & Programación
Estado en tiempo real de cada mesa, visita y compra programada para la escapada.
Cena Jueves 8: La Muralla Burger (Pradollano)
Jueves 8 de Octubre • 21:45 h. Cena informal de llegada a 350 m a pie del apartamento dúplex (Edificio Mont Blanc 18). Hamburguesas gourmet 100% picada de buey, patatas caseras, entrantes tex-mex y cañas frías. No requiere reserva formal; acceso directo según llegada.
Almuerzo Viernes 9: Restaurante Los Cerezos (Monachil)
Viernes 9 de Octubre • 14:30 h. Mesa para 4 personas confirmada en la terraza exterior con vistas panorámicas, justo al concluir la ruta circular de Los Cahorros. Cocina tradicional andaluza, choto al ajillo y carnes a la brasa.
Cena Viernes 9: Pizzas Tito Luigi & Vino en el Dúplex
Viernes 9 de Octubre • 21:15 h. Encargo para llevar a 400 m a pie en Calle Virgen de las Nieves. Pizzas artesanas al horno recién hechas para subir calientes al salón del apartamento y disfrutar con la tabla de queso de Montefrío y vino tinto D.O. Granada.
Cena Sábado 10: Restaurante Carmen de San Miguel
Sábado 10 de Octubre • 20:30 h (4 personas). Mesa confirmada para 4 comensales con vistas directas a la Alhambra y la ciudad totalmente iluminadas. Alta gastronomía andaluza, bodega selecta y marco incomparable para la gran noche en Granada.
Chuletón: Carnicería Luján (Cortijo Luján) — Merca 80
Viernes 9 de Octubre • 17:30 h. Al terminar la comida en Los Cerezos (Monachil), bajamos en coche en solo 10 minutos (6,8 km) a Merca 80 en el Zaidín (puestos 13-14), aprovechando su apertura vespertina (17:30 h a 20:30 h).
El producto estrella: Familia pionera en criar la auténtica Vaca Pajuna de Sierra Nevada (raza endémica criada en semilibertad en las altas cumbres granadinas). Grasa con alto ácido oleico, sabor rústico y terneza excepcional. Compramos 2 chuletones de ~1,1 kg a 4-5 cm de grosor al vacío y los dejamos en la nevera del apartamento esa misma tarde.
Transporte Sábado 10: Taxi Oficial Puerta a Puerta (I/V)
Sábado 10 de Octubre • Ida 11:00 h / Vuelta 23:15 h. Taxi oficial con recogida en la puerta del Apartamento Alya (Pradollano) directo a la Alhambra, y recogida nocturna en la puerta de Carmen de San Miguel tras la cena.
Ventaja total: Cero curvas de noche, cero coste de parking (~25 € ahorrados) y libertad absoluta para disfrutar de cervezas en el tapeo, cócteles de tardeo y maridaje de vinos en la cena sin restricciones. (~15-18 €/persona por trayecto).
Tardeo Sábado: Rooftop B-Heaven o Terrazas del Realejo
Sábado 10 de Octubre • 18:00 h a 20:15 h. Dos opciones perfectas: azotea panorámica 360° en B-Heaven (Barceló Carmen) o copas en las terrazas del Campo del Príncipe (El Realejo). Desde el Realejo se sube a pie en apenas 8 minutos por la Cuesta del Realejo a la cena de Carmen de San Miguel.
Consultar Hotel Barceló Carmen
Alhambra Libre & Puertas Monumentales
Sábado 10 de Octubre • 11:30 h. No requiere entrada ni reserva previa. El acceso al Palacio de Carlos V, Museo de Bellas Artes, Puerta de la Justicia, Puerta del Vino y jardines del Parador es público, libre y 100% gratuito.